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生鲜超市经营指南第一季：蔬果篇
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114.结课：以确保利润为目的的降价处理
113.利用乘积管理毛利率
112.一点补充
111.预计损耗
110.设定零售价 加价
109.预计损耗的设定
108.损耗
107.毛利
106.超市计算公式
105.家庭支出和各月数据集（三）
104.家庭支出和各月数据集（二）
103.家庭支出和各月数据集（一）
102.12月下旬活动计划
101.12月上旬活动计划
100.11月下旬活动计划
99.11月上旬活动计划
98.10月下旬活动计划
97.10月上旬活动计划
96.9月下旬活动计划
95.9月上旬活动计划
94.8月下旬活动计划
93.8月上旬活动计划
92.7月下旬活动计划
91.7月上旬活动计划
90.6月下旬活动计划
89.6月上旬活动计划
88.5月下旬活动计划
87.5月上旬活动计划
86.4月下旬活动计划
85.4月上旬活动计划
84 3月下旬活动计划
83.3月上旬活动计划
82.2月下旬活动计划
81.2月上旬活动计划
80.1月下旬活动计划
79.1月上旬活动计划
78.腌渍蔬菜标识
77.降价促销和清仓处理标识注意事项
76.什么是优良误认和有利误认
75.标识和陈列注意事项
74.有机种植和特别种植的区别
73.进口水果和生香菇的标识例
72.必须标注品名 原产地
71.重要的过敏原标志
70.食品保质期那些事儿
69.店内加工食品和委托包装商品的标志
68.生鲜商品和加工商品标志的区别
67.生鲜食品和加工食品
66.怎样辨别水果的优劣?
65.诱发劣化的生长素乙烯
64.水果的特性和正确保存（第二季已上线，欢迎订阅关注）
63.生长中的蔬菜的正确管理
62.蔬果的特性和鲜度管理
61.收货时检验商品的重要性
60.“3S” “5S” “7S”是指什么?
59.预防食物中毒和器具、备品的分类使用
58.对器具类进行清洗消毒的基本方法是什么?
新节目预告
57.正确的洗手方法
56.手受伤时或粗糙时应该怎么办?
55.卫生管理
54.如何防止异物混入?
53.劣化
52.水果卖场的时段配置（二）
51.水果卖场的时段配置（一）
50.蔬菜卖场的时段配置（三）
49.蔬菜卖场的时段配置（二）
48.蔬菜卖场的时段配置（一）
47.什么是蔬果部的鲜度保持?
46.分时段客源的销售要点
45.分时段的客源
44.掌握客源构成是蔬果部门必做的工作
43.店内促销与促销策划
42.货架配置具体事例
41.上市时间与促销基础
40.蔬果部门的卖场布局步骤
39.一些没说完的话
38.各种陈列方法与陈列原则
37.陈列方式详解
36.怎么做固定畅销品的陈列?
35.陈列前，要做些什么工作?
34.商品陈列很重要，这三大原则请记牢!
33.其他水果
32.菠萝
31.梨
30.蜜瓜
29.葡萄，西瓜
28.香蕉
27.其他柑橘品种
26.温州柑橘
25.草莓
24.苹果
23.其他蔬菜
22.豆与豆芽
21.菇类
20.洋葱
19.土豆
18.青椒
17.茄子，番茄
16.黄瓜，南瓜
15.竹笋，莲藕
14.牛蒡
13.萝卜
12.花椰菜 生菜
11.大葱拓展(二)
10.大葱拓展(一)
9.大葱等
8.芦笋等
7.菠菜等
6.白菜
5.卷心菜
4.杜绝负面现象
3.卫生管理
2.丰富时令与健康
1.抓住需求
